香菜不光能够装点菜品，还能添加香气，具有调味的效果。因而，不管从视觉、嗅觉仍是味觉上，香菜都能够在必定程度上协助增进胃口。

  香菜具有健胃的成效，特别关于脾胃虚寒的人特别合适，可协助消化，并调度脾胃。

  人体的健康很大程度上取决于推陈出新的速度，而香菜能够驱除寒气，加快血液在体内的活动，使代谢物能尽快地排出体外，协助进步免疫力。

  香菜的养分丰厚，其间，维生素C和E的含量乃至比西红柿还要高。因而，常吃香菜还有养颜抗衰的成效。